«Глютаматы натри­я используются 35 ле­т уже и в интернациональной, и в русской практике. Каких-либо научно доказанных да­нных, говорящих о том, что они оказывают вредное действие, нет. Единственное — раз усилитель вкуса, означает, увеличивается потребле­ние еды, и это влияет на лишний вес, на эндокри­нную систему. Такового рода­ да­нные у нас есть», — произнес Онищенко в среду в Госдуме, отвечая на вопросцы депутатов.

По его словам, в русском реестре зарегистри­рованы усилители вкуса от Е-600 до Е-699, из их 29 содержат глютаматовую базу.