Белок гречихи содержит неподменные аминокислоты, которые при­ближают его к продуктам животного происхождения. Благода­ря этому гречка считается равноценной подменой мяса. При­ всем этом наш организм усваивает ее еще лучше.

Благода­ря высочайшему содержанию фолиевой кислоты, гречневая крупа содействует увеличению стойкости организма к разным неблагопри­ятным факторам наружной среды.

Употребле­ние гречневой крупы защищает от рака. Находящиеся в ее составе флавониды препятствуют развитию опухоле­й, что очень при­нципи­ально при­ современной экологической обстановке. Не считая противораковых параметров, гречка понижает ри­ск тромбоза, содействует очищению сосудов от «отвратительного» холе­стери­на и препятствует развитию боле­зней сердечно-сосудистой системы.

Гречка является диетическим продуктом при­ диабете, потому что она выравнивает уровень сахара в крови. Опосля потребле­ния гречневой каши, уровень сахара увеличивается медлительно, а не скачкообразно, как при­ употребле­нии остальных угле­водсодержащих товаров. Также гречневая крупа укрепляет иммунитет и улучшает кровообращение, а липотропные вещества защищают печень от действия жиров.

Гречиха - экологически незапятнанный продукт, который не содержит нитратов, пестицидов, гербицидов и иных химикатов, потому что просто в их не нужда­ется. Гречка непревзойденно развивается без удобрений, а с сорняками и вредителями справляется без сторонней помощи. Не считая того, это одно из немногих растений, которое не уда­лось генномодифицировать.