Согласно иссле­дованию, проведенному под управле­нием доктора Джереми Спенсера, мале­нькие порции шампанского способны активизировать зоны мозга, контролирующие запоминание новейшей инфы и удержание старенькой. 1-го бокала игри­стого вина в недельку довольно, чтоб замедлить процесс ухудшения памяти, переда­ет Росбалт со ссылкой на Kedem.

Ранее числилось, что таковым свойством владеют красноватые вина, содержащие огромное количество флавоноидов. Но шампанское и остальные игри­стые вина, где практически не содержится этих веществ, владеют схожим действием на мозг.
По мнению ученых, их действие разъясняется фенолами либо какими-то иными веществами.