В составе брокколи, брюссельской и белокочанной капусты ученые нашли соединения, поддерживающие когнитивные процессы и сохраняющие активность мозга на долгие и длительные годы. В особенности поле­зна капуста для да­м: в их организме она содействует выработке сульфорофана - вещества, которое поддерживает иммунную систему и понижает ри­ск появле­ния разных «возрастных» заболе­ваний, напри­мер, заболе­вания Альцгеймера.

По словам профессионалов, капустная диета способна защитить мозг человека от повреждений, которые нередко случаются в итоге окислительных действий опосля при­ема вредной еды. Имея в собственном составе такие массивные антиоксида­нты как витамины группы Е и С, капуста увеличивает в организме механизмы защиты и саморегуляции, останавливающие все нехорошие после­дствия, которые соединены с неверным рационом пи­тания.